Technologia - Historia rozwoju ALM-155
Historia rozwoju ALM-155
Some Japanese dishes that match perfectly with sake (Japanese rice wine)
Obecnie japońska sake (wino ryżowe) stała się bardzo znana na świecie. Niektórzy wielcy producenci sake eksportują swoje wyroby za granicę, a nawet produkują za granicą. Jednak większość producentów sake to głównie firmy rodzinne.
Sake jest wytwarzana w procesie, w którym sacharyzacja i fermentacja zachodzą jednocześnie. Kontrola tej reakcji jest czasami bardzo trudna, dlatego też niezbędna jest codzienna kontrola procesu konwencjonalnymi metodami w celu wytworzenia produktu dobrej jakości. Te konwencjonalne metody wymagają czasu, aż temperatura składników ustabilizuje się. Wyniki mogą różnić się w zależności od doświadczenia operatora.
Te codzienne rutynowe prace dla członków rodziny nie są łatwe i od dawna pożądane jest uwolnienie się od ich niedogodności.
Nasz miernik sake DA-105/155, który został wprowadzony na rynek w 2004 r., nie tylko wskazywał stężenie alkoholu, ale także zmniejszył obciążenie operatorów i poprawił wydajność produkcji.
Obecnie ponad 1000 producentów sake w Japonii korzysta z naszych mierników sake DA-105 lub DA 155. Jesteśmy przekonani, że nasza technologia zastosowana w miernikach sake przyczynia się również do poprawy jakości u innych producentów alkoholu.
W 2019 roku wypuściliśmy nową, ulepszoną wersję alkoholomierza ALM-155, która wywodzi się z dobrze znanej grupy mierników sake.