Technologia - Historia rozwoju ALM-155

 

Historia rozwoju ALM-155

日本の饗宴

 

 

Obecnie japońska sake (wino ryżowe) stała się bardzo znana na świecie. Niektórzy wielcy producenci sake eksportują swoje wyroby za granicę, a nawet produkują  za granicą. Jednak większość producentów sake to głównie firmy rodzinne.

Sake jest wytwarzana w procesie, w którym sacharyzacja  i fermentacja zachodzą jednocześnie. Kontrola tej reakcji jest czasami bardzo trudna, dlatego też niezbędna jest codzienna kontrola procesu konwencjonalnymi metodami w celu wytworzenia produktu dobrej jakości. Te konwencjonalne metody wymagają czasu, aż temperatura składników ustabilizuje się. Wyniki mogą różnić się w zależności od doświadczenia operatora.

Te codzienne rutynowe prace dla członków rodziny nie są łatwe i od dawna pożądane jest uwolnienie się od ich niedogodności.

Nasz miernik sake DA-105/155, który został wprowadzony na rynek w 2004 r., nie tylko wskazywał  stężenie alkoholu, ale także zmniejszył obciążenie operatorów i poprawił wydajność produkcji.

Obecnie ponad 1000 producentów sake w Japonii korzysta z naszych mierników sake DA-105 lub DA 155. Jesteśmy przekonani, że nasza technologia zastosowana w miernikach sake przyczynia się również do poprawy jakości u innych producentów alkoholu.

W 2019 roku wypuściliśmy nową, ulepszoną wersję alkoholomierza  ALM-155, która wywodzi się z dobrze znanej grupy mierników sake.